ボストンテリアmocoのゆるーり成長日記 と 筆者の何気ない日々のあれこれを記録中。
by jmoco
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カテゴリ:料理( 1 )

トムヤムクン風スープ。

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知り合いの方がタイに行っていて、その影響でどうしてもトムヤムクンが食べたくなり、

スーパー3軒はしごして、トムヤムペーストを探したのですが売っておらず…

どうしても諦めきれず、クックパッド見ながらトムヤムクン風スープ作ってみました。

鍋に水4カップ(4人前)を入れ、沸騰したらエビの殻(だし用)、生姜(3かけ)の千切り、にんにく(2かけ)のみじん切り、コンソメキューブ(2つ)を入れる。

そこにエビ、トマト、しめじ、タケノコの水煮を入れ中火で煮る。

ナンプラー大2、レモン汁小4、豆板醤小2、砂糖小2を入れ、ひと煮立ちしたらエビの殻を取り出す。

最後に塩こしょうで味を整えたら出来上がり( ´ ▽ ` )ノ

器に盛る時に、上にパクチーをのせるとそれっほいです。
でも、わが家はなかったのでルッコラで代用。

なかなか美味しく出来上がりました( ´ ▽ ` )ノ


忘れないように、ブログに書きました。
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by jmoco | 2011-07-28 07:15 | 料理